Recette de Triple Belge - "Triple Buse"
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Ne vous faites pas passer pour plus intelligent.
Brassez facilement une triple avec le kit de la "Triple Buse".
Volume en bouteilles : 20 litres
Volume pré-ébullition : 26,7 litres
DI : 1078
DF : 1012
IBU : 13
EBC : 8
ABV : 8,7%
Ratio d'empâtage : 3 L/Kg
Chauffer 19,4 litres d'eau à 72°C
Empâter à 66°C pendant 60 min
Rincer avec 13,1 litres d'eau à 75°C
Profil d'eau : Malté
Les céréales :
6000g de Pilsen
270g malt acide
200g Carapils
450g Sucre Candi Blanc
Houblonnage :
60min : 4g Magnumn (6,6 IBU)
5min : 13g Tettnanger (1,2 IBU)
Flameout 15min : 25g Fuggle (5,5 IBU)
Levure :
38g de Safale BE-256 pendant 3 semaines à 20°C
Si possible faire une garde de 11 semaines à 12°C en ayant transférer pour se débarrasser de la levure.
Resucrage : 6 à 8g/l de sucre pendant deux semaines à 20°C minimum
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Acheter le kit de la recette : kit Triple Buse
Retrouvez la recette sur Littlebock : Triple Buse
