Écorce de Riz - 1 Kg

L'écorce ou balle de riz ou encore coque de riz est l'enveloppe externe du grain de riz, retirée lors du processus de mouture. Lors de l'utilisation de certains grains sans écorce comme le blé, l'avoine ou encore le seigle et les flocons, la filtration peut être difficile. L'ajout dans ce cas de balle de riz est idéal car elle permettra une filtration plus facile et elle n'a aucune incidence sur la saveur de la bière.

La balle de riz est stérilisée à la vapeur. A ajouter à l’empâtage à hauteur de 5% du total de vos grain ou de 10% de vos malts sans écorce et flocons.