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CBC-1 Lallemand - 11g
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Levure sèche CBC-1 Lallemand - LalBrew
La levure CBC-1 Lallemand est spécialement sélectionnée pour la refermentation en fûts et en bouteilles en raison de sa grande résistance à l’alcool (12 à 14%) et à la pression.
La CBC-1 a un profil neutre et ne métabolise pas la maltotriose ce qui permet de garder le caractère original de la bière après refermentation. Elle est donc adaptée à tous les styles de bières.
Cette souche est aussi idéale pour la fermentation primaire des cidres secs, de l’hydromel et du hard seltzer.

Caractéristiques
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TEMPERATURE
Température optimale : 20 - 30°C
-
PROFIL AROMATIQUE
Neutre
-
FLOCULATION ET ATTENUATION
Floculation : Élevée
-
STYLES POPULAIRES
Tous les styles
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