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CBC-1 Lallemand - 11g

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Levure sèche CBC-1 Lallemand - LalBrew

La levure CBC-1 Lallemand est spécialement sélectionnée pour la refermentation en fûts et en bouteilles en raison de sa grande résistance à l’alcool (12 à 14%) et à la pression.

La CBC-1 a un profil neutre et ne métabolise pas la maltotriose ce qui permet de garder le caractère original de la bière après refermentation. Elle est donc adaptée à tous les styles de bières.

Cette souche est aussi idéale pour la fermentation primaire des cidres secs, de l’hydromel et du hard seltzer.

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Caractéristiques

  • TEMPERATURE

    Température optimale : 20 - 30°C

  • PROFIL AROMATIQUE

    Neutre

  • FLOCULATION ET ATTENUATION

    Floculation : Élevée

  • STYLES POPULAIRES

    Tous les styles

Pour en savoir plus

https://www.lallemandbrewing.com/fr/continental-europe/produits/lalbrew-cbc-1

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