Flocons de Riz - Maselis

L'utilisation de Flocons de Riz dans la maische allége le corps de leur bière tout en obtenant une texture plus sèche et rafraîchissante.

Avec une couleur de 1 EBC, ce grain n'affecte pas la teinte de votre bière, ce qui le rend parfait pour une variété de styles, notamment les Brut IPA, les Lager américaines et japonaises.

Utilisable jusqu'à 40% du mélange de grain, il s'ajoute directement au mout avec les autres grains sans nécessiter de concassage préalable, simplifiant ainsi le processus de brassage.

Pour optimiser l'efficacité de ce malt, nous recommandons d'augmenter légèrement la température d'empâtage et/ou de prolonger la durée d'empâtage. Vous pouvez également utiliser du malt diastatique ou 6RH en complément.

Pour faciliter la filtration nous recommandons l'utilisation de balle de riz à hauteur de 10% du total de flocons.