Houblon pellets Hallertau Mittelfrüh - récolte 2021

Houblon noble allemand, Hallertau Mittelfrüh est reconnu pour ses qualités aromatiques traditionnelles et il est aussi une variété riche en précurseurs de thiols, caractéristique recherchée dans la confection des IPA modernes comme la New England IPA (NEIPA).

Récolté en 2021, il affiche un taux d'acides alpha de 5,3%, indiquant son utilisation optimale dans le cadre aromatique plutôt qu'amérisant.

Son profil noble se caractérise par des saveurs d'épices, florales, d'agrumes et une nuance boisée, apportant une dimension élégante et raffinée aux bières.

Adapté à divers styles, le Hallertau Mittelfrüh excelle dans les Altbier, NEIPA, Bock, Cask Ale, Ale belge, Lager et bière de blé.

Alternatives : Hallertau, Liberty, Tradition