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Houblon Mistral (FR)
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Houblon pellets Mistral - récolte 2024
Le Mistral est un houblon français développé en Alsace, issu d’un croisement entre les variétés Cascade et Strisselspalt.
Il s’agit d’un houblon à usage double, permettant d’apporter à la fois une amertume délicate et un apport aromatique subtil. Son profil aromatique contribuera notamment à l'apport de notes de fruits blancs et de fleurs, incluant la poire, le melon, le raisin et le jasmin.
Le Mistral convient particulièrement à des styles de bières modernes et expressifs comme les IPA, Saison, Pils et Pale Ale, où il peut contribuer à une complexité douce et équilibrée.
Alternatives : il est unique

Caractéristiques
-
TAUX EN ACIDES ALPHAS
8,1%
-
PAYS ET ANNÉE DE RÉCOLTE
France (2024)
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UTILISATION
Double
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ARÔMES
poire, jasmin, raisin, melon
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