Levure de Vin - Lalvin Bourgovin RC212 - Référence Pinot Noir : couleur & structure

La gamme Lalvin 5g de Lallemand est spécialement conçue pour la vinification amateur.

Pour quoi ? Pinots noirs & rouges où l’on vise couleur, tanins et fruits rouges/épices. Sélectionnée en Bourgogne (BIVB), RC212 limite l’adsorption des polyphénols sur les parois cellulaires : meilleure intensité colorante et structure. Elle développe des notes cerise mûre/fruit éclatant avec touches épicées.

Caractéristiques clés

• Température : 16–30 °C
• Tolérance alcool : ~16% vol.
• Besoins azotés : moyens (apport nutritif recommandé)
• Effet : extraction/maintien anthocyanes & tanins, fruits rouges/épices
• Styles : Pinot Noir (référence), Grenache, Gamay, Zinfandel, Cabernet Franc
• Dose indic. : 0,2–0,4 g/L