Malt d'avoine Dingemans - 2 à 4 EBC

Le Malt d’Avoine Dingemans est élaboré à partir d’avoine anglaise premium soigneusement sélectionnée. Il s’agit d’un malt pâle, séché au four, conçu pour enrichir la texture et la structure des bières modernes.

Il développe une saveur douce et crémeuse, rappelant le porridge, et apporte une rondeur marquée en bouche. Son utilisation renforce le corps, améliore la sensation veloutée et contribue à une légère turbidité naturelle, recherchée dans de nombreux styles contemporains.

Les grains possèdent des enveloppes épaisses favorisant la filtration du moût. Toutefois, en raison de sa viscosité plus élevée, l’avoine filtre généralement moins facilement que l’orge ou le blé.

Nous recommandons l'utilisation de balle de riz à hauteur de 10% du total de malt d'avoine.