Malt Biscuit 50 MD Dingemans - 50 EBC

Le malt Biscuit de chez Dingemans est un malt spécial, adapté pour être utilisé jusqu'à 30% dans un mélange de grains. Avec une couleur de 50 EBC, ce malt appartient à la catégorie des malts torréfiés et il est le plus léger parmi les malts torréfiés proposés par Dingemans.

Ce malt se distingue par ses arômes de biscuits et de pain chaud. Ces notes aromatiques contribuent à créer un profil de goût complexe et savoureux, recherché dans de nombreux styles de bière.

Le malt Biscuit ne contient pas d'enzymes, ce qui signifie qu'il doit être utilisé en combinaison avec des malts possédant un fort pouvoir diastatique pour assurer une bonne conversion des sucres lors du brassage.

Ce malt convient à une large gamme de styles de bières, notamment les bières d'abbaye, les Ales et les Bocks. Son utilisation dans ces styles permet de renforcer les caractéristiques maltées et d'ajouter une touche de saveur grillée sans être trop dominante.