Malt Hana (Bohemian Pilsner) - Crisp - 2 EBC

Le Malt Hana Crisp est bien plus qu’un malt : c’est un morceau d’histoire brassicole. Il permet de recréer des bières au profil authentique, avec une signature maltée douce, propre et raffinée, fidèle aux origines du style pilsner.

Le Malt Hana de Crisp est un malt d’exception issu de la Small Batch Series, produit en quantités très limitées selon un procédé artisanal traditionnel. Il est élaboré à partir de la variété d’orge Haná, originaire de Moravie (République tchèque), reconnue comme l’une des bases historiques du brassage moderne.

Cette variété légendaire est directement liée à la naissance de la première Pils blonde en 1842, brassée par Josef Groll à Pivovar Pilsen. Elle est aujourd’hui considérée comme l’ancêtre génétique des orges brassicoles modernes de haute qualité.

Remis au goût du jour par Crisp, ce malt est cultivé en Angleterre (Norfolk), puis malté de manière traditionnelle sur aire (floor malting) dans des installations datant des années 1870. La première production ne représentait que 14 tonnes, soulignant son caractère rare et premium.

Alternative : Malt Pilsen