Malt Mroost 1400 MD  Dingemans - 1400 EBC

Le malt Mroost 1400 de chez Dingemans appartient à la catégorie des malts spéciaux et peut être intégré à 5% maximum du mélange de grains. Ce malt a une couleur extrêmement foncée de 1400 EBC, ce qui le rend idéal pour ajouter une profondeur de couleur et d'arôme intense à divers styles de bières.

Le processus de torréfaction à haute température suivi d'un refroidissement rapide est une méthode spécifique à Dingemans. Ce malt développe des saveurs intenses de chocolat et de cacao.

Les méthodes de production du malt Mroots 1400 permet de limiter l'astringence souvent associée aux malts fortement torréfiés. Le résultat est un malt qui enrichit la bière avec des notes gourmandes et profondes, sans l'amertume excessive.

Le malt Mroost 1400 sera souvent utilisé dans vos recettes de stouts, de porters et de bières brunes. Son utilisation dans ces styles contribue à créer des bières avec un profil de saveur riche, évoquant le chocolat et le cacao, tout en apportant une couleur remarquablement foncée.

Autres noms et équivalences : Black Malt, Carafa Special III