Sacrilège remet au goût du jour un style historique de bière noire, sèche et généreusement houblonnée. Inspirée des anciennes Export Stouts, dont les longues fermentations faisaient notamment intervenir des levures sauvages, cette interprétation locale dévoile un profil profond et complexe, marqué par les malts torréfiés, le café et le chocolat noir, accompagnés d'une belle expression du houblon. En bouche, elle se distingue par une sécheresse affirmée et une amertume franche, loin des Imperial Stouts modernes sucrées et pâtissières.