SafLager SH-45 Fermentis

La SafLager™ SH-45 de Fermentis est une levure de fermentation basse soigneusement sélectionnée pour son aptitude à sublimer les arômes issus des matières premières, notamment le houblon. Cette souche se distingue par sa capacité à libérer et estérifier les thiols, des composés aromatiques clés, ce qui permet d’obtenir des bières aux saveurs fruitées plus intenses, avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux bien marquées.

La SH-45 est idéale pour les lagers modernes fortement houblonnées (India Pale Lager, Cold IPA) ou toute création où l’expression aromatique du houblon est primordiale.