Roi des Forêts est une Double West Coast IPA à 8 % signée Sparkle, qui célèbre Noël à grands coups de houblons plutôt qu'avec des guirlandes et du pain d'épices !
Pour cette édition festive, la brasserie a décidé de voir double et de sortir les grands moyens avec un dry hopping massif de 24 g/L.
Au programme, trois houblons néo-zélandais : Nelson Bliss, Eggers Riwaka et Southern Cross, dont les très convoités houblons de la ferme Eggers, que Sparkle rêvait d'utiliser depuis des années.
Le résultat promet une explosion de raisin blanc, pamplemousse, citron vert et fruits tropicaux, accompagnée de belles notes résineuses.
Une West Coast IPA puissante, sèche et franchement amère, comme on les aime. Mon beau sapin, roi des forêts… que tes houblons sentent bon la résine !