Extrait de Malt Foncé - 57 EBC

Le principal atout de l'extrait de malt est de gagner du temps lors du processus de brassage car il permet de ne pas faire d’empâtage par rapport à un brassage "tout grain". 
L'extrait de Malt permet ainsi de sauter les étapes de concassage, empâtage et rinçage.

Il est pratique à utiliser et à stocker et se dilue dans l'eau facilement pendant l'ébullition. Il permet ainsi d'ajuster densité et teinte.

L'extrait de malt foncé en poudre (57 EBC) est un extrait d’orge maltée séché par atomisation, non houblonné, qui apporte couleur brune, corps et un profil malté/toasté idéal pour amber ales, brown ales, porters et stouts.

Équivalence

• 1 kg d'extrait de malt en poudre = 1,6 kg de malt

Couleur

• 57 EBC