Houblon pellets Magnum - récolte 2023

Le houblon Magnum est une variété allemande, issue du Galena, reconnue pour son usage principalement amérisant. Il est particulièrement apprécié dans l'industrie brassicole pour son amertume propre et nette.

Récolté en 2023, il présente un taux d'acides alpha de 14,4%, garantissant une capacité amérisante efficace tout en maintenant un profil de saveur relativement neutre, avec des touches discrètes d'herbes, d'épices et d'agrumes.

Idéal pour une utilisation dans une variété de bières, tant de fermentation haute que basse, le Magnum excelle dans les IPA et les Barleywine, où une amertume subtile mais distincte est recherchée. Sa contribution, bien que principalement amérisante, est complétée par des nuances aromatiques qui soutiennent sans dominer le caractère global de la bière, faisant de lui un choix privilégié pour les brasseurs désireux d'équilibrer précisément amertume et arôme.

Alternatives : Nugget, Columbus