Levure de Vin - Lalvin EC-1118 (Prise de Mousse) - Cinétique béton, profil neutre

La gamme Lalvin 5g de Lallemand est spécialement conçue pour la vinification amateur.

Pour quoi ? Base effervescents, prise de mousse en bouteille, vins tranquilles “propres”, cidres, hydromels. Sélectionnée en Champagne, EC-1118 est la référence “passe-partout” : démarre vite, fermente à basse T°, flocule bien et laisse un profil neutre qui respecte le cépage/terroir. Excellente pour les reprises ou fins de fermentations délicates.

Caractéristiques clés

• Température : 10–30 °C
• Tolérance alcool : jusqu’à 18% vol.
• Profil : neutre, très faible empreinte aromatique
• Floculation : compacte (lies serrées)
• Remarques : peut produire du SO₂ sous carences nutritives (attention MLF)
• Styles : effervescents, vins blancs/rosés neutres, cidres, hydromels
• Dose indic. : 0,2–0,4 g/L