1
/
de
1
Levure Stalljen K22 - Kveik Yeastery - 7g
Levure Stalljen K22 - Kveik Yeastery - 7g
Prix habituel
€6,25 EUR
Prix habituel
Prix promotionnel
€6,25 EUR
Prix unitaire
/
par
Taxes incluses.
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
- Paiement sécurisé
- Retrait magasin sur rendez-vous
- Livraison sous 48h
Levure Stalljen K22 – Kveik Yeastery
La Stalljen K22 de Kveik Yeastery est une souche kveik rare, originaire de la région de Stadlandet en Norvège. Elle se distingue par son profil aromatique unique, avec une production d’esters modérée mais élégante, offrant des arômes subtils de poire, de fleurs blanches et de fruits à noyau ainsi que de fruits tropicaux et agrumes.
Moins explosive que d’autres kveik, elle permet une expression plus nuancée des ingrédients du brassin, notamment les malts et houblons.
Elle conviendra donc à la fermentation de pseudo lager comme à des IPA.
- Plage de température : 12°C à 38°C – fermentation rapide et propre, même à haute température.
- Atténuation : Moyenne (72–78 %), idéale pour des bières équilibrées et accessibles.
- Floculation : Élevée – la levure sédimente rapidement, favorisant une bière claire sans filtration poussée.
- Saveurs : Délicatement fruitées, légèrement épicées, avec une finale sèche et nette. Parfaite pour les Pale Ales, Kölsch modernes, Saisons douces ou encore les bières blondes à profil aromatique fin.
-
Esters et arômes : Discrets à modérés, permettant au brasseur de jouer sur l’équilibre houblon/malt sans être dominé par la levure.

Caractéristiques
-
TEMPERATURE
Température : 12 - 38°C
Température optimale : 31 - 35°C -
PROFIL AROMATIQUE
Tropical
Floral
Agrumes -
FLOCULATION ET ATTENUATION
Floculation : Élevée
Atténuation : 72 - 78%
-
STYLES POPULAIRES
Pseudo Lager
IPA
Kolsch
Pour en savoir plus
Notre sélection de bières
-
Apex Brewing Company - Blast Radius 44cl | TIPA
Prix habituel €7,70 EURPrix habituelPrix unitaire / par -
Apex Brewing Company - Power Posing 44cl | DIPA
Prix habituel €7,00 EURPrix habituelPrix unitaire / par -
Apex Brewing Company - Ecliptic 44cl | DIPA
Prix habituel €7,00 EURPrix habituelPrix unitaire / par -
Apex Brewing Company - 12XU 44cl | West Coast IPA
Prix habituel €6,30 EURPrix habituelPrix unitaire / par -
To Øl - Double Theory 44cl | Hazy Double IPA
Prix habituel €7,10 EURPrix habituelPrix unitaire / par