Malt de Blé Bestmalz - 3.5 à 6 EBC

Le Wheat Malt de chez Bestmalz est un malt selectionné pour ses excellentes propriétés de brassage et sa qualité supérieure, pouvant être intégré jusqu'à 60% dans un mélange de grains. Sa couleur varie entre 3,5 et 6 EBC.

Comparé au malt Pilsen de Bestmaltz, le malt de froment possède une teneur en protéines plus élevée. Cette caractéristique le rend idéal pour augmenter le corps, le côté corsé et améliorer la mousse des bières de fermentation haute.

Le malt de blé est souvent utilisé comme malt de base pour les bières blanches pour sa fraicheur et son goût acidulé mais il est également efficace dans la production de divers styles de bières ale, offrant aux brasseurs une grande flexibilité et la possibilité d'expérimenter avec différentes recettes.

Nous recommandons l'utilisation de balle de riz à hauteur de 10% du total de malt de blé.