Malt Diastatique / Whisky - BEST - 3 à 5 EBC

Le malt BEST Whisky Malt de BESTMALZ est spécialement conçu pour la production de spiritueux tels que le whisky, le korn, le jenever et la vodka. Riche en enzymes et offrant une valeur d'extrait élevée, il peut être utilisé seul ou en combinaison avec d'autres malts, servant ainsi de malt de base idéal pour diverses boissons alcoolisées.

Même avec une concentration élevée de malts spéciaux dans la composition, ce malt assure une conversion optimale de l'amidon en alcool grâce à sa haute activité enzymatique. Il confère également une douceur maltée agréable aux distillats. ​

Dans le cas du brassage de bière il est utilisé dans les bières contenant beaucoup de céréales crues comme les flocons. Avec une utilisation maximum de 50% du mélange de grains, il redonnera du pouvoir diastatique aux recettes chargées en flocons.

Autres noms et équivalences : Malt Diastatique