Malt Vienna Bestmalz - 8 à 10 EBC

Le malt Vienne de chez Bestmalz est un malt de base de qualité supérieure pouvant être utilisé jusqu'à 100% du mélange de céréales. Ce malt présente une couleur de 8 à 10 EBC, ce qui apporte à la bière une teinte dorée, ainsi qu'une excellente formation de mousse.

Une particularité du malt Vienna est sa teneur en protéines, légèrement supérieure à celle d’un malt Pilsen de la même récolte. Cette caractéristique favorise non seulement la stabilité de la mousse, mais contribue également à la complexité du profil de saveur de la bière.

Ce malt est particulièrement adapté pour la création de bières de style Vienna, ainsi que pour d'autres styles comme les bières blondes, ambrées et les porters. Sa capacité à améliorer la couleur et le caractère malté des bières va apporter à vos recettes de la richesse et une profondeur gustative.

Alternative : Barke Vienna