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Malt Wheat Dark / Blé Noisette - BEST - 16 à 20 EBC

Malt Wheat Dark / Blé Noisette - BEST - 16 à 20 EBC

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Malt Wheat Dark / Blé Noisette - BEST - 16 à 20 EBC


Le malt BEST Wheat Malt Dark de BESTMALZ est une variante "Munich"du malt de blé traditionnel, obtenue grâce à un processus de maltage intensifié. Ce malt confère aux bières une robe ambrée à foncée et enrichit le corps avec des saveurs maltées plus prononcées. Son profil aromatique est légèrement plus fruité et floral comparé à un malt d'orge de teinte similaire, améliorant ainsi la complexité des bières.

Ce malt est particulièrement adapté aux styles de bières tels que les bières de blé ambrées et foncées, les bières de fermentation haute, ainsi que les bières à faible teneur en alcool ou sans alcool. Il peut être incorporé jusqu'à 60 % de la composition totale des grains, selon le profil souhaité. ​


Autres noms et équivalences : Malt Wheat Munich, Blé noisette

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Caractéristiques

  • UTILISATION MAXIMUM

    60%

  • SAVEURS

    Passion
    Clou de Girofle

  • COULEUR

    16 à 20 EBC

  • STYLES POPULAIRES

    Dunkelweizen
    Altbier
    Irish Red Ale
    Hefeweizen
    Bière sans-alcool

Pour en savoir plus

https://bestmalz.de/en/malts/best-wheat-malt-dark/

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