Pour cette nouvelle itération de la Criolos, le célèbre chocolatier alsacien Thierry Mulhaupt a fait appel à Mogwaï Beer Company pour mettre en valeur ses propres fèves de cacao cultivées sur sa plantation colombienne de la « Casa Riviera Del Cacao ».
L'utilisation du Cascara de ces fèves de cacao, autrement dit leur enveloppe extérieure n’est pas habituelle.
Tragique destinée tant son aromatique est balèze !

Vous vous retrouvez donc ici avec une base de Brown Ale bien sombre, agrémentée de belles notes chocolatée, d’une bonne petite rondeur et sans amertume pour un rendu gourmand et dessert.