Combinant les variétés Hedelfinger, Bigarreau Van et Noire de Megève, la Never Again dégage des arômes de cerises compotées bien intenses, un funk digne des bières sauvages, ainsi qu’une acidité acétique de bon aloi.
Pour autant, l’ensemble se veut gourmand et plutôt facile à dompter.
Tout comme le chantait si bien Steppenwolf, nous sommes nés pour être sauvages !