Protafloc

Le Protafloc est un clarifiant naturel à base de carraghénane (Irish Moss), extrait d’algues rouges. Ajouté en fin d’ébullition (10 à 15 min avant la fin), il favorise la coagulation des protéines et particules indésirables. Résultat : un moût plus clair, une fermentation plus propre et une bière visuellement impeccable.

Le dosage recommandé est de 1g / 25 L de moût, soit 1/2 comprimé.