Levure sèche Fermentis SafAle BE-134

La levure Fermentis Safale BE-134 est une souche belge destinée à la création de bières de style saison belge, elle apporte des notes fruitées et phénoliques, rappelant les épices caractéristiques des bières saison.

Cette levure fait particulièrement bien le job dans une plage de températures allant de 18 à 28°C. Pour une expression optimale des saveurs, une fermentation longue ou une augmentation de la température après la phase active est recommandée. Comme toutes les levures diastatiques, elle a une forte atténuation et donnera en résultat une bière sèche et rafraichissante.

En outre, la Safale BE-134 est une excellente option pour la refermentation en bouteille, offrant une carbonatation naturelle et améliorant la complexité aromatique de la bière.

Dosage : 0,5 à 0,8 g/l en fermentation principale et 0,025 à 0,05 g/l pour la refermentation bouteille

Alternatives : Lallemand Belle Saison