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SafLager S-189 Fermentis - 11.5g
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Levure sèche Fermentis SafLager S-189
La levure Fermentis Saflager S-189, originaire de Suisse, est une souche de fermentation basse reconnue pour sa capacité à produire des bières de styles lager ou pils. Elle se caractérise par son profil aromatique subtil et presque neutre, agrémenté de légères notes florales et herbacées, qui contribue à la création de bières à la fois rafraîchissantes et délicates.
Conçue pour être efficace dans une plage de températures allant de 9 à 15°C, cette levure offre des résultats optimaux à environ 12°C.
La Saflager S-189 est particulièrement adaptée à la production de bières lager légères et désaltérantes, où son profil aromatique discret permet de mettre en avant les autres composants du brassin, tels que le malt et le houblon.


Caractéristiques
-
TEMPERATURE
Température optimale : 12 - 15°C
-
PROFIL AROMATIQUE
Neutre
-
FLOCULATION ET ATTENUATION
Floculation : Élevée
Atténuation : 80 - 84%
-
STYLES POPULAIRES
Pilsner
Lager
Pale Lager
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