Sucre Candi Blanc

Le sucre candi blanc est sous forme de morceaux et il est principalement composé de la saccharose. Ce sucre fermentescible contribue à augmenter la densité et le taux d'alcool dans une bière. Son goût est relativement neutre.

Le sucre candi est souvent utilisé pendant la phase d'ébullition lui permettant d'être dissous facilement et rapidement. Ce sucre est principalement exploiter dans les bières belges fortes mais rien n'empêche les aventuriers de l'essayer dans d'autres styles de bières.