La bière a sauvé l’humanité 🍺

1. Aux origines de la civilisation 🌾

Bien avant que le vin, le café ou même l’eau potable ne règnent sur nos tables, la bière coulait déjà à flot.
Les archéologues ont retrouvé des traces de fermentation vieilles de 13 000 ans en Israël, et dès 3 500 ans avant notre ère, la Mésopotamie en faisait un pilier de sa culture.

Les Sumériens, véritables pionniers du brassage, considéraient la bière comme un pain liquide. Dans l’Hymne à Ninkasi (déesse de la bière), on lit :

« Ninkasi, toi qui verses la bière filtrée,
C’est toi qui poses la fondation de la joie. »

La bière n’était pas qu’un plaisir : elle nourrissait, désaltérait, et posait les bases de l’économie et de la convivialité.

2. Boire pour survivre 💧

Dans les villes antiques ou médiévales, l’eau était souvent douteuse. La fermentation de la bière, elle, tuait une grande partie des microbes.
Autrement dit, boire de la bière était plus sûr que boire de l’eau.
Les enfants en buvaient, les moines en brassaient, et les ouvriers en dépendaient. Les bâtisseurs de pyramides égyptiennes recevaient 4 à 5 litres de bière par jour comme salaire. Pas mal comme convention collective !

Le roi babylonien Hammurabi avait même édicté des lois précises pour la bière. Si un tavernier diluait son breuvage ? Peine de mort par noyade dans sa propre bière (véridique, ou presque…).

3. La bière, ciment social et festif 🎉

La bière, c’est aussi du lien social. Depuis la préhistoire, on partage un bol de bière pour négocier, fêter ou philosopher.
Dans l’Égypte antique, un mythe raconte que la déesse Hathor s’apprêtait à détruire l’humanité. Pour l’arrêter, les dieux lui firent boire de la bière colorée en rouge, qu’elle prit pour du sang. Elle devint ivre… et oublia le massacre. 

Dans l’Europe médiévale, les tavernes étaient les réseaux sociaux de l’époque. Des révoltes entières ont éclaté pour de la bière trop chère. À Munich en 1844, les habitants se sont soulevés pour défendre leur pinte, lors des fameuses Émeutes de la bière. Spoiler : ils ont gagné.

4. Anecdotes & Fun Facts (avec une pointe de mauvaise foi) 🤪

Voici quelques histoires pour briller au prochain apéro :

• Les pyramides ont été construites grâce à la bière : sans leurs 5 litres quotidiens, les ouvriers auraient tout laissé en plan.
• Mark Twain prétend avoir assisté à des concours où l’on élisait un « Roi de la bière » après avoir bu 75 chopes. Personne ne sait s’il a survécu.
• En 1516, l’Allemagne invente la loi de pureté (Reinheitsgebot). Officiellement pour la qualité. Officieusement ? Pour éviter que des sorciers ne vendent de la bière à la citrouille.
• Selon une étude imaginaire mais crédible, 100 % des révolutions médiévales ont été planifiées dans des tavernes.
• Et enfin : si la bière n’existait pas, nous serions probablement encore en train de boire de l’eau croupie… et l’humanité aurait disparu d’ennui.

5. Pourquoi la bière a (vraiment) sauvé l’humanité

1. Elle a nourri et hydraté nos ancêtres quand l’eau était dangereuse.
2. Elle a tissé des liens sociaux et même évité quelques massacres mythologiques.
3. Elle a encouragé l’agriculture, la sédentarisation et les grandes constructions.
4. Elle a inspiré la science : sans bière, pas de Pasteur ni de microbiologie moderne.

Alors oui, osons le dire : la bière a sauvé l’humanité, et elle continue encore un peu à le faire chaque vendredi soir. 🍻