Houblon pellets Idaho 7 - récolte 2023

Le houblon Idaho 7 est une variété américaine, prisée pour son double usage en tant qu'aromatique principal et amérisant sous certaines conditions, notamment en raison de son taux élevé de cohumulone.

Récolté en 2023, il affiche un taux d'acides alpha de 12,3%, témoignant de sa capacité à contribuer tant à l'amertume qu'à l'arôme des bières. Ses saveurs sont marquées par un spectre aromatique riche comprenant des notes tropicales d'agrumes, des nuances florales, ainsi que des touches de résine de pin, offrant une complexité appréciée dans le brassage.

Idéal pour les styles de bières tels que les New England IPA (NEIPA), les IPA classiques, les Pale Ale et les bières de blé.

Alternatives : Willamette, Cascade, Centennial, Chinook