Houblon pellets Nelson Sauvin de Freestyle Hops - récolte 2023

Le houblon Nelson Sauvin est à privilégier pour une utilisation en aromatique ou en dry hopping. Avec un taux d'acides alpha de 11,7%, ce houblon est intéressant utilisé seul, mais il a également la capacité d'amplifier les arômes d'autres variétés de houblons. Il se mari particulièrement bien avec des variétés comme le Southern Cross.

Nelson Sauvin est connu pour son profil aromatique qui rappelle les saveurs de sauvignon blanc, un cépage très présent en Nouvelle Zélande, agrémenté de notes d'agrumes, et un caractère "dank" (résineux et terreux) agrémenté de fruits tropicaux.

Ce houblon est à utiliser pour une variété de styles de bières, y compris les New England IPAs (NEIPAs), les American Pale Ales, les IPAs classiques, les Sour Ales, les Lagers et les Saisons. Le Nelson Sauvin ajoutera une touche originale à une gamme étendue de bières artisanales.

Alternatives : Enigma, Hallertau Blanc, Pacific Jade, Motueka, Riwaka