Malt BIO Pale Ale MD Dingemans - 9 EBC

Le malt Bio Pale Ale de chez Dingemans est un malt de base biologique de haute qualité, conçu pour être utilisé jusqu'à 100% dans un mélange de grains. Présentant une couleur de 9 EBC, ce malt est fabriqué à partir d'orge d'été européenne à 2 rangs sélectionnée.

Ce malt se distingue par sa faible teneur en protéines, ce qui contribue à produire des bières claires. Il est entièrement modifié et subit un touraillage plus long et plus intensif que le malt Bio Pilsen MD de Dingemans, un processus qui renforce son caractère et son profil de saveur. Vous trouverez donc dans ce malt un profil plus malté.

Le malt Organic Pale Ale MD a une forte activité enzymatique. Cette caractéristique lui donne un bon pouvoir diastatique et rend ce malt très polyvalent car il peut convenir à tous styles de bières.