Malt Special B MD Dingemans - 300 EBC

Le malt Special B de chez Dingemans est un malt de spécialité belge, pouvant intégrer vos brassins jusqu'à 15% de votre mélange de grains. Avec une couleur de 300 EBC, il est le malt le plus foncé dans la gamme Caramel de Dingemans. Cette caractéristique lui permet d'apporter une profondeur de couleur significative aux bières.

Ce malt est connu pour sa bonne stabilité de mousse à partir d'une utilisation de 5% du mélange.

Le malt Special B est caractérisé par une saveur intense de caramel accompagnée de notes de raisins secs. Pour les brasseurs cherchant à réduire l'amertume dans leurs bières, ce malt peut être une alternative aux malts Mroost 900 MD ou Mroost 1400 MD, apportant une douceur similaire sans l'amertume associée.

Autres noms et équivalences : Special W, CaraAroma, Crystal 120, Dark Crystal

Ce malt est idéal pour les bières trappistes, ambrées, brunes, Quadrupels et les bières au seigle.