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SafAle BW-20 Fermentis - 11.5g

SafAle BW-20 Fermentis - 11.5g

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SafAle BW-20 Fermentis - 11.5g

La levure Fermentis SafAle BW-20 est spécialement conçue pour les bières de froment de style belges aux profils fruités neutres avec un caractère phénolique spécifique (notes de clou de girofle et poivrées).
La BW-20 produit une quantité moyenne à élevée d'esters et une sédimentation moyenne. 
Cette levure ne fermente pas complètement le maltotriose ce qui apporte une bonne sensation en bouche.
La plage optimale de température de fermentation est de 18 à 26°C.

Alternatives : Lallemand WIT

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Caractéristiques

  • TEMPERATURE

    Température optimale : 18 - 26°C

  • PROFIL AROMATIQUE

    Clou de Girofle
    Poivré

  • FLOCULATION ET ATTENUATION

    Floculation : basse

    Atténuation : 77 - 83%

  • STYLES POPULAIRES

    Blanche belge

Pour en savoir plus

https://fermentis.com/fr/produit/safale-bw-20/

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