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Wit Lallemand - 11g - DLUO Proche (11/24)

Wit Lallemand - 11g - DLUO Proche (11/24)

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Levure sèche Wit Lallemand - LalBrew

La levure Wit de Lallemand est principalement conçue pour la fermentation d'une grande variété de bières de blé comme par exemple les bières blanches belges, les American Wheat, les Berliner Weiss et les Gose.

Cette levure offre à la bière des arômes subtiles de banane et des esters fruités, tout en intégrant des nuances phénoliques légèrement épicées, caractéristiques des bières de style Witbier.

Contrairement à d'autres levures plus expressives, la levure Wit de Lallemand maintient un profil plutôt neutre, permettant aux saveurs spécifiques du malt de blé et des épices souvent utilisées dans ce type de bières se distinguer.

Alternatives : BW-20

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Caractéristiques

  • TEMPERATURE

    Température optimale : 17 - 25°C

  • PROFIL AROMATIQUE

    Fruité

  • FLOCULATION ET ATTENUATION

    Floculation : Basse

    Atténuation : 75 - 82%

  • STYLES POPULAIRES

    Berliner Weiss
    Gose
    Witbier

Pour en savoir plus

https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/products/belgian-wit-style-ale-yeast

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