Houblon pellets Azacca - récolte 2022

Le houblon Azacca est une variété américaine issue du croisement entre les houblons Northern Brewer et Summit.

Principalement utilisé pour son profil aromatique, il peut également servir d'amérisant sous certaines conditions. Caractérisé par un taux d'acides alpha de 13,1% pour l'année de récolte 2022, Azacca développe des arômes complexes où dominent les saveurs tropicales, d'agrumes et d'herbes.

Il est particulièrement adapté à la fabrication de styles variés, tels que les IPA, les Pale Ale, les Sour fruitées et les Saison.

Alternatives : Amarillo, Citra, Pekko