Levure sèche Munich Classic Lallemand - LalBrew

La levure Munich Classic de Lallemand est spécifiquement conçue pour la création de bières de blé allemande, apportant une signature gustative riche et bien définie.

Cette souche de fermentation haute est idéale pour les brasseurs qui visent à produire des bières avec un profil aromatique complexe, mêlant des notes fruitées et épicées. Son utilisation est particulièrement adaptée pour les Weizenbiers, les Witbiers belges et d'autres styles de bières de blé où la nuance des saveurs joue un rôle clé.

Dans sa fourchette haute de température, la Munich Classic produit des esters fruités rappelant souvent la banane et, dans sa fourchette basse, des phénols épicés évoquant le clou de girofle, qui sont caractéristiques des bières de blé traditionnelles.

Alternative : WB-06, W-68